Menu's

Tamagoyaki omelet-sushi

Speciaal
Tamagoyaki omelet-sushi

Deel dit recept

Categorie: Maand menu Amuse Maandmenu Oktober 2024

Ingrediënten

Voor 14 Person(s)

Omelet Sushi

10 stuks eieren
3 stuks nori vellen
1.5 schepje suiker
dashi
zonnebloemolie
Kikkoman soja saus
2 stuks sushi matje

Tamagoyaki omelet-sushi recept

    1. Omelet-sushi: Klop de eieren los met wat suiker en wat dashi.
    2. Vet een koekenpan in met een beetje olie en wrijf uit met een keukenpapiertje.
    3. Doe wat beslag in de pan (dit is voor drie sushi's) en laat het ei op matig vuur wat stollen.
    4. Leg een half nori vel in de omelet als de bovenzijde nog net niet gestold is.
    5. Sla de beide zijden die onder het nori vel uitsteken om zodat het nori vel bedekt wordt.
    6. Rol nu met twee spatels de omelet op en breng over op het sushi matje.
    7. Rol op, druk voorzichtig aan en laat afkoelen terwijl je de volgende batch maakt.
    8. Plaats de sushi op een snijplank en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
    9. Snijd à la minute met een vlijmscherp mes de uiteinden strak en daarna in 14 delen.
    10. Presentatie: 3 sushi's per persoon op een langwerpig rechthoekig schaaltje.
    11. Drappeer wat sojasaus over de sushi's.

Be the first to post a review

You must be logged in to review

Deel dit recept

Image

Het koken van onze gerechten doen we in onze professioneel ingerichte keuken, die voorzien is van de meest moderne apparatuur.
Tevens hebben wij de beschikking over een plezierig ingerichte ruimte om onze menu’s uit te serveren en gezamenlijk te nuttigen.

Contact
of mail ons: info@kookclublcc.nl