Menu's

Recepten gemaakt door Marjoleine Koyen

Speciaal
Zwarte fideua met chorizo en mosseltjes
Zwarte fideua met chorizo en mosseltjes
  • Categorie Tussengerechten
  • Ingrediënten: 22 gram chorizo worst, 6 sjalotten, 6 teentjes knoflook, 450 gram zwarte fideua, 75 milliliter sherry, 75 milliliter NoillyPrat, 375 milliliter kippenbouillon, 4 eetlepels olijfolie, 1 bos selderij, 5 takjes tijm uit de tuin, 600 gram kleine mosselen, zeezout, zwarte peper, 150 milliliter witte wijn, 2 eetlepels gezouten roomboter, 60 milliliter room, 2 citroenen, 2 eetlepels platte peterselie( van de kruidenolie, 3 piquillopepers, 6 takjes dille, 1 theelepel paprikapoeder, 150 milliliter zonnebloemolie, 50 milliliter olijfolie, 1 bos platte peterselie, 0.5 bos basilicum, 0.5 bos dragon, 50 gram spinazie, 1 limoen
Image

Het koken van onze gerechten doen we in onze professioneel ingerichte keuken, die voorzien is van de meest moderne apparatuur.
Tevens hebben wij de beschikking over een plezierig ingerichte ruimte om onze menu’s uit te serveren en gezamenlijk te nuttigen.

Contact
of mail ons: info@kookclublcc.nl